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广东十大特色美食!来看看你吃过哪几种?

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发表于 2023-1-7 19:01:12 | 显示全部楼层 |阅读模式



广东,作为中国人口最多的省份,其饮食文化千百年来独树一帜,那说起广东的美食,你第一想到的会是什么呢?是煲仔饭、肠粉,还是盐焗鸡、白切鸡?是香滑鱼球,亦或是糖醋咕噜肉?


接下来,就先来给大家介绍介绍,广东的“十大名菜”,来看看你都吃过哪几种吧。

01白切鸡






白切鸡起源于清代的一家民间酒店,因为在烹鸡时不加调味,白煮而成,吃的时候随吃随斩,所以又名白斩鸡,是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄,肉质细嫩,味道鲜美。

02脆皮烧鸭





烤鸭选北京,酱鸭选南京,要说烧鸭么,那必是得选广东的了。广东的脆皮烧鸭色泽金黄,酥脆鲜香,最重要的是肥而不腻。至今已有几百年的历史。

03潮汕卤味





潮汕卤味以红糖、酱油、盐、葱、桂皮和八角等十几种天然香料来熬制卤水,再往卤汁中浸入鸭、鹅、猪脚或猪头等,科学用火卤制。

04蜜汁叉烧




蜜汁叉烧是广东的传统名产之一,最早的名字叫“插烧”,就是用棍子插在猪的里脊肉烤制,但是因为不能满足食客的需求便将里脊肉串起来叉着烧,久而久之便演变为“叉烧”。
05老火靓汤




吃饭先喝汤,是广州人的吃饭习惯,这汤可有讲究了,那就是老火靓汤。也被称为“广府汤”,汤有很多种。
06潮汕蚝烙








如果你有幸去一趟潮汕,那么蚝烙你绝对不能错过。以木薯粉为底,饱满的生蚝再搭配葱花和鸡蛋,鲜美又酥脆的味道口感牢牢地抓住了人们的胃。07红烧乳鸽





民间素有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧乳鸽广东的传统名菜之一,它的制作分为两大工序,卤煮和油炸。
08煲仔饭




煲仔饭,源自广东广州的传统美食。顾名思义,就是用煲仔做出来的饭,煲仔便是广东人对砂锅的称呼,一份正宗的煲仔饭必须要有米饭的焦香味。


09梅菜扣肉
梅菜扣肉,源自广东客家的传统美食,在客家人心中有不可撼动的地位,和盐焗鸡、酿豆腐并称为客家三件宝。




10肠粉






作为广东人早餐的标配之一——肠粉,在美食界还是占有一定地位的,广东的肠粉主要分两种:主要分布在广州地区的布拉肠粉(广式肠粉),和抽主要分布在潮汕地区的抽屉式肠粉(潮式肠粉)。

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