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用美食“伴学”!我强烈推荐这些西班牙乡村特色!

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发表于 2023-1-20 01:30:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
在国外学习,繁重的学业和异国他乡的孤独感, 似乎只有美食可以抚慰了!本期,IES校友就分享了她所喜爱的西班牙美食,有机会的话也要亲自去尝试一下哦!



Nicole Stein 参加2022年春季IES Abroad萨拉曼卡——语言与区域学习访学项目 大学:凯尼恩学院

西班牙萨拉曼卡,是西班牙传统乡村美食的摇篮。至今我仍然对一些经典菜肴念念不忘,比如cochinillo(烤乳猪),还有我最爱的金枪鱼,我发现它跟奶酪千层面搭配起来简直完美。可以说,每天早上,我一醒来就兴奋地想要前往古老的卡斯提莉娅中心地带,在那里沉醉于我最喜爱的一些食物。
没有什么方式比喝一杯牛奶咖啡(café con leche)更适合开启在西班牙新的一天了。在西班牙第一次尝试浓缩咖啡简直震惊了我对咖啡的认知,因为美国的咖啡口味要淡很多。然而,如今,一天不至少喝两杯咖啡,这一天都不知道该怎么度过(这也可能跟我满满当当的时间表有关)。再喝“美式咖啡”就不太对我的口味了......或许是时候买一台浓缩咖啡机了。
在萨拉曼卡,我经常吃的,也可能是我最近很喜爱的食物,叫“tostada con jamon y tomate”(番茄火腿玉米饼)。这种美味的番茄酱在西班牙是很经典的酱料,也非常简单。使用乳酪磨碎器把番茄磨碎,加入盐,橄榄油和蒜调味。加上伊比利火腿,西班牙最著名的肉,吐司就结束了。这种火腿是用熏猪肉制成的,在美国可吃不到(我觉得好失望啊)。它别有一番风味,又富含蛋白质,吃起来很爽,推荐尝试。


另外一种我怎么也吃不够的西班牙经典早餐是tortilla de patatas(土豆鸡蛋饼)。它和 Quiché(法式烘蛋)或frittata(意式烘蛋)很类似,这种传统的西班牙蛋饼也可以直接吃或加浇头——我最喜欢加火腿和芝士。这种美食只包含3种原料:鸡蛋、洋葱和土豆。我希望回家后做给家里人吃。


既然提到了土豆,那我就不得不说说“辣酱土豆(patatas bravas)”这道菜。直接翻译就是“勇敢的土豆”,从这道菜就能看出,西班牙人多怕吃辣。西班牙人认为这些土豆很辣,虽然味道有一点刺激,但我绝对不会这么形容。辣绝不会阻止我爱上这种食物。而且它的食材也相当简单,家庭吃的炸土豆和传统的西班牙辣酱(bravas' sauce)拌在一起就可以。这种西班牙辣酱是番茄酱、红辣椒、辣椒粉、橄榄油、肉汤以及蒜泥蛋黄酱调制而成的。
这篇描写西班牙美食的帖子,少了橄榄,是不完整的!我要强烈推荐在这个新家品尝到的黑橄榄和绿橄榄。坦白说,在出国访学前,我挺讨厌吃的。现在,每次坐在美丽的露台上,喝着饮料时,我总能干掉一整碗黑橄榄和绿橄榄。记得刚来的时候,我告诉自己,有人邀请我吃橄榄时,每次我只会吃一个,尽量尝试习惯这种口味,但万万没想到,真香。接下来的人生里我还可以继续吃橄榄,想想就开心。
如果你到卡斯蒂利亚莱昂(Castillay Leon)旅行,真的建议你尝尝上面提到的美食——绝不会让你失望的!


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发表于 2023-1-20 01:31:22 | 显示全部楼层
哈哈哈,看到好多美食呀。
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