用美食“伴学”！我强烈推荐这些西班牙乡村特色！

最是忆江南

在国外学习，繁重的学业和异国他乡的孤独感， 似乎只有美食可以抚慰了！本期，IES校友就分享了她所喜爱的西班牙美食，有机会的话也要亲自去尝试一下哦！



Nicole Stein 参加2022年春季IES Abroad萨拉曼卡——语言与区域学习访学项目 大学：凯尼恩学院

西班牙萨拉曼卡，是西班牙传统乡村美食的摇篮。至今我仍然对一些经典菜肴念念不忘，比如cochinillo（烤乳猪），还有我最爱的金枪鱼，我发现它跟奶酪千层面搭配起来简直完美。可以说，每天早上，我一醒来就兴奋地想要前往古老的卡斯提莉娅中心地带，在那里沉醉于我最喜爱的一些食物。
没有什么方式比喝一杯牛奶咖啡（café con leche）更适合开启在西班牙新的一天了。在西班牙第一次尝试浓缩咖啡简直震惊了我对咖啡的认知，因为美国的咖啡口味要淡很多。然而，如今，一天不至少喝两杯咖啡，这一天都不知道该怎么度过（这也可能跟我满满当当的时间表有关）。再喝“美式咖啡”就不太对我的口味了......或许是时候买一台浓缩咖啡机了。
在萨拉曼卡，我经常吃的，也可能是我最近很喜爱的食物，叫“tostada con jamon y tomate”（番茄火腿玉米饼）。这种美味的番茄酱在西班牙是很经典的酱料，也非常简单。使用乳酪磨碎器把番茄磨碎，加入盐，橄榄油和蒜调味。加上伊比利火腿，西班牙最著名的肉，吐司就结束了。这种火腿是用熏猪肉制成的，在美国可吃不到（我觉得好失望啊）。它别有一番风味，又富含蛋白质，吃起来很爽，推荐尝试。


另外一种我怎么也吃不够的西班牙经典早餐是tortilla de patatas（土豆鸡蛋饼）。它和 Quiché（法式烘蛋）或frittata（意式烘蛋）很类似，这种传统的西班牙蛋饼也可以直接吃或加浇头——我最喜欢加火腿和芝士。这种美食只包含3种原料：鸡蛋、洋葱和土豆。我希望回家后做给家里人吃。


既然提到了土豆，那我就不得不说说“辣酱土豆（patatas bravas）”这道菜。直接翻译就是“勇敢的土豆”，从这道菜就能看出，西班牙人多怕吃辣。西班牙人认为这些土豆很辣，虽然味道有一点刺激，但我绝对不会这么形容。辣绝不会阻止我爱上这种食物。而且它的食材也相当简单，家庭吃的炸土豆和传统的西班牙辣酱（bravas' sauce）拌在一起就可以。这种西班牙辣酱是番茄酱、红辣椒、辣椒粉、橄榄油、肉汤以及蒜泥蛋黄酱调制而成的。
这篇描写西班牙美食的帖子，少了橄榄，是不完整的！我要强烈推荐在这个新家品尝到的黑橄榄和绿橄榄。坦白说，在出国访学前，我挺讨厌吃的。现在，每次坐在美丽的露台上，喝着饮料时，我总能干掉一整碗黑橄榄和绿橄榄。记得刚来的时候，我告诉自己，有人邀请我吃橄榄时，每次我只会吃一个，尽量尝试习惯这种口味，但万万没想到，真香。接下来的人生里我还可以继续吃橄榄，想想就开心。
如果你到卡斯蒂利亚莱昂（Castillay Leon）旅行，真的建议你尝尝上面提到的美食——绝不会让你失望的！


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唯思琪

哈哈哈，看到好多美食呀。