美食书单| 古代版舌尖上的中国

紫翩逝舞

熬夜看得这本书，越看越饿，这也太会吃了
简直就是一个古代版的美食博主，放在现在，个个都是10万+的爆文。


燕窝、海参、鱼翅；猪蹄、粉蒸肉，炒肉片、烧羊肉；还有各种素菜，韭菜，芹菜，豆芽，冻豆腐；各种点心饼、面、汤。
原来那个时候人们对美食的讲究和现在已经相差不大了。


对于袁枚，以前只知道
「白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。」
看生平，在文坛上与纪晓岚齐名的袁枚，原来还是位美食家。


袁枚爱吃，
他的胃口比陶渊明好多了，
光有菊花欣赏是不够的。
他必须顿顿有肉吃，
可以一口气吃掉一根金华火腿。
他是个典型的食肉动物，
纯粹以肉类为主食。
与陶渊明归隐后的粗茶淡饭不同，
他的油水很足，满面红光。


如果你也是美食爱好者，千万不要错过这本书。
开篇先告诉你烹饪须知，
比如作料、火候、器具、洁净、补救等20个须知单。


再加上戒同锅熟、戒暴殄、戒浑浊等十几个戒单，告诉你烹调的基本原则。
然后按照食物种类，告诉你具体的烹调方法以及同种食物的多种烹饪做法。


除了烹饪做法，对器皿也有严格的要求。特定的食物要装在特定的，而且是美观的器皿中。
也算作是袁枚的生活美学吧～
你对待食物的态度就是你对待自己的态度，
讲究、认真。
生活亦然。
好了，就先到说到这了～我要吃夜宵去了～