厨房美食 | 一碗可以缓解肺癌患者咳嗽的汤

胡为民

化疗和放疗是治疗肿瘤的“双刃剑”，其主要目的是消灭肿瘤细胞。但遗憾的是，它们是“敌友不分”的，往往杀敌一千自损八百。中国观念造就了人们身体虚弱时总想吃点好的补一补。家属一方面想给患者补充营养增加抵抗力，一方面又怕饮食上有禁忌，其实，并没有那么多禁忌。我学了几道肺癌患者也可以进行滋补的补品做法，与大家共同探讨。
01.羊骨粥



食材：主料：羊骨两具(约重100克左右)、粳米或糯米100克。辅料：陈皮、草果、食盐、生姜、葱白各少许。
步骤：
1.先将羊骨洗净剁成小块(如乒乓球大小)，加水加辅料煎煮，至羊肉嫩烂即可。
2.用熬好的羊汤与洗净的粳米(或糯米)一起煮为粥，粥熟后根据个人口味可少许食盐，即能食用。
功效：
据《饮膳正要》中记载，用羊骨一副(砸碎)，陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，一起加水熬粥食用，便能治疗虚劳腰膝无力的患者，即能治疗肾虚的症状，由此可见，羊骨粥能起到养肾的功效。
唐代孟诜在其《食医心镜》中，也介绍了羊骨粥是养肾的妙方，把一副嫩羊的骨头捣碎后煮烂，再加入一些蒜和韭菜，空腹之下食用后，便能起到补肾的作用。此粥可以治疗肾脏虚冷、腰脊转动不得等。
小贴士：
温馨提示：一般情况下，我们在做羊骨粥时都会选用粳米，但请记住，粳米不能与马肉、苍耳或蜂蜜一起食用，否则，会引发心痛的病症。除此之外，羊骨粥应该在秋冬两季的早晚餐时食用，最好在温热之时空腹吃。如果患了感冒、发热等症状，尽量不要食用。
02.南杏猪肺汤



食材：南杏仁20克、猪肺1只。
步骤：
1.把猪肺反复冲水洗净，将猪肺切成片，用手挤，去除猪肺气管中的泡沫。
2.再把南杏仁(注意只选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
小贴士：
功效：可用于一般人因干燥燥热咳嗽、肺气不开、干咳无痰、大便燥结、喉咙干燥等等都有一定功效。
03.银杏白鸭



食材：银杏200克、白鸭1只。
步骤：
1.银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，用开水焯半熟后备用。
2.将鸭肉切块装盘，放入焯好的银杏，加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后，即可食用。
备注：佐餐，可经常食用。
小贴士：
功效：补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。
肺癌患者可根据自身病情参考使用食疗方法，缓解病情。对癌症患者来讲，充足的营养和合理的膳食，无疑会帮助患者提高免疫力，减少治疗中出现的不良反应。
*厨房美食食谱仅供大家参考和共同探讨，饮食不可代替药品，若有身体不适请您及时和自己的主治医生联系，愿大家享受美食，健康生活。
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