本月最简单配方！随手一搅，丝滑到不敢相信！

梁氏游子

这几天的天气真是绝了，中午搭个椅子晒晒，惬意得不行~

要是有时间，还能去隔壁公园走一走：




任花香和青草香在鼻尖掠过，清新又舒爽，呜~突然很想就地野餐（周末就摇人）~

不过今年就不整多的野餐美食啦，带个十分具有春天气息的小蛋糕就行 美食配上美景，幸福感直接爆表：



抹茶大理石慕斯

相对于戚风和吐司而言，我认为慕斯是大理石系列里纹路和质感最还原的。

要是只保留慕斯层放在桌上，绿色和奶白色的流动出来的纹路，肯定能以假乱真~




而且它也很简单，随手拌一拌就好看，免蒸免烤操作简单，简直小白福音~

慕斯底我做的是奥利奥饼干底，黑色和绿色搭配起来还挺合适的，你们要是不喜欢饼干底，也可以考虑下之前的燕麦底哦。




抹茶自然的青绿色渗进奶白色的慕斯液里，自然而然就撞出了仿真的纹路。

大家如果想用竹炭粉、紫薯粉、可可粉...做别的颜色也可以，但是千万记得不要混匀、不要混匀！混匀就没有纹路了~


>>>烹 饪 食 材<<<



份量：5寸

饼干底部分：
奥利奥 65g / 融化黄油 35g

芝士慕斯部分：
奶油奶酪 220g
砂糖 35g / 吉利丁 2片
温牛奶 60g / 淡奶油 100g
抹茶粉 5g / 温牛奶 30g


>>>制 作 过 程<<<

1、先来做饼干底：65g奥利奥饼干碎放入密封袋中，用擀面杖敲打，滚压成碎渣渣（解压时刻）。倒入碗中，加入35g融化黄油，混合均匀。倒入模具中，把它均匀平整地压实在底部，放入冷藏定型







2、2片吉利丁（10g）放入冰水中，泡软捞出，放入小杯中，加入60g温牛奶（大概50℃左右），搅拌至吉利丁融化即可





3、碗中加入220g软化的奶油奶酪，加入35g砂糖，搅拌至顺滑后，分次加入吉利丁奶液，搅打均匀备用



把100g淡奶油打发至酸奶状，加入芝士糊中混合翻拌均匀备用





4、5g抹茶粉加入30g温牛奶，混合搅拌均匀，加入一点点芝士糊糊进来，混合均匀





然后将抹茶芝士糊倒入芝士糊中，轻轻地翻拌3-4下就好，不要混合均匀了



5、再把做好的糊糊倒入模具中（治愈时刻），稍稍震平后，放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜



定型后拿风筒吹热边缘后，脱模出来即可



四四方方的抹茶慕斯，上面全是些自然流动出的不咋规则的纹路，很有大理石那味~



切下一块，中间的纹路也很有质感，要真是块大理石，用来做餐桌一定很好看





送入嘴里，慕斯绵密丝滑一抿就化，奶油奶酪的奶香和发酵的酸味在舌面上铺开，莫名有点酸奶风味。




饼干底酥酥甜甜的，搭配起来甜度正合适，抹茶的微苦还有后劲，吃完嘴巴里满是清新。




我想做大理石系列很久啦，不过有点担心大家怕难，所以挑了个简单的先来试试水~

如果大家喜欢的话，可以留言区告诉我或是点在看哦，这样我就能接着安排大理石戚风和大理石吐司啦！